Hampir semua hasil olahan ladang pertanian maupun perkebunan bisa diolah menjadi industri kreatif, dapat dimanfaatkan untuk pengembangan potensi kuliner. Salah satunya adalah kolong klithik, yang merupakan kuliner asli dari Desa Cangkring.
Suyani mendirikan usahanya pada tahun 2015 yang masih berjalan sampai sekarang. Proses yang tidak sebentar ini dapat berkembang, saking pesatnya perkembangan industri kolong klithik bahkan bisa mempekerjakan 20 karyawan.
“Saya memilih memproduksi kolong klithik karena ingin meneruskan usaha orang tua,” ucap Suyani, pemilik rumah produksi yang diwariskan dari leluhurnya turun-temurun, Kamis (07/07/2022).
Bahan pembuatannya menggunakan singkong pilihan, tepung tapioka, bawang dan minyak goreng. Untuk proses pembuatannya memakan waktu yang lama, mulai dari pengupasan ketela, diparut, lalu proses penggorengan.
Sayangnya, usaha Suyani yang turun temurun dari leluhurnya ini masih bersifat konvensional. Bahkan produknya masih belum memiliki nama produk. Namun ini justru menjadikan ciri khas Desa Cangkring dan Pacitan, yang dari dulu selalu akrab dan bersahabat dengan kolong.
Sehingga ioni melahirkan harap Bagi Suyuni, camilan khas Pacitan ia mimpikan menjadi lebih berkembang dan semakin dikenal konsumen secara luas. Apalagi olahan ini sangat jauh dari bahan-bahan kimia, termasuk pengawet. (PKL/PemdesCangkring/PemkabPacitan).
